Il riso Koshihikari coltivato a Niigata è rinomato per la sua qualità eccellente, l’aspetto lucido dopo la cottura, la dolcezza equilibrata, la consistenza appiccicosa e la capacità di restare delizioso anche una volta raffreddato. Esalta il sapore dei contorni ed è ottimo anche come semplice riso al vapore. Perfetto per onigiri e bento.
